ຜົນປະໂຫຍດຂອງ oat beta glucan ແມ່ນຫຍັງ?

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ເສັ້ນໃຍອາຫານໄດ້ຮັບການຍອມຮັບບໍ່ພຽງແຕ່ສຳລັບການປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງມີບົດບາດກວ້າງຂວາງໃນການສົ່ງເສີມສຸຂະພາບໂດຍລວມ. ໃນບັນດາສິ່ງເຫຼົ່ານີ້, ເບຕ້າ-ກລູແຄນ ຈາກເຂົ້າໂອດໄດ້ກາຍເປັນໜຶ່ງໃນເສັ້ນໃຍທີ່ລະລາຍໄດ້ງ່າຍ ແລະ ໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນຈາກການຄົ້ນຄວ້າຫຼາຍທີ່ສຸດ. ແຕ່ເບຕ້າ-ກລູແຄນເຂົ້າໂອດແມ່ນຫຍັງແທ້, ແລະ ເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບ, ນັກວິທະຍາສາດດ້ານອາຫານ ແລະ ຜູ້ບໍລິໂພກ?

ຄູ່ມືທີ່ສົມບູນແບບນີ້ຈະຄົ້ນຫາລັກສະນະຂອງ oat beta-glucan, ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ພິສູດທາງວິທະຍາສາດຂອງມັນ, ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຕ່າງໆ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ແລະຄໍາແນະນໍາພາກປະຕິບັດສໍາລັບການລວມເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານ.

Oat Beta-Glucan ແມ່ນຫຍັງ?

ເບຕ້າ-ກລູແຄນເຂົ້າໂອດ ເປັນ ເສັ້ນໄຍທີ່ລະລາຍໄດ້ ຊະນິດໜຶ່ງ ທີ່ພົບໃນຝາເຊວຂອງເມັດເຂົ້າໂອດ. ໂດຍໂຄງສ້າງ, ມັນເປັນ ໂພລີແຊັກຄາໄຣດ໌ ທີ່ປະກອບດ້ວຍໂມເລກຸນນ້ຳຕານກລູໂຄສທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັນໃນຮູບແບບສະເພາະ (β-(1→3)(1→4)-D-ກລູແຄນ). ໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນມີ ຄຸນສົມບັດ ໜຽວ ແລະ ເປັນເຈວ ເມື່ອປະສົມກັບນໍ້າ, ເຊິ່ງເປັນກຸນແຈສຳຄັນຕໍ່ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ.

ບໍ່ເຫມືອນກັບເສັ້ນໃຍທີ່ບໍ່ລະລາຍທີ່ຜ່ານທາງຍ່ອຍອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ສະອາດ, ເສັ້ນໃຍທີ່ລະລາຍເຊັ່ນ beta-glucan ຈະລະລາຍໃນນ້ໍາແລະປະກອບເປັນສານຄ້າຍຄືເຈນທີ່ເຮັດໃຫ້ການຍ່ອຍອາຫານຊ້າລົງ, ດັກຈັບ cholesterol, ແລະຊ່ວຍຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ.

​​​​​​

​​​​​​​ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງ Oat Beta-Glucan

1. ຫຼຸດ Cholesterol

ໜຶ່ງໃນຜົນປະໂຫຍດທີ່ໄດ້ຮັບການຢືນຢັນຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງເບຕ້າ-ກລູແຄນເຂົ້າໂອດແມ່ນຄວາມສາມາດໃນການ ຫຼຸດໄຂມັນໃນເລືອດ (LDL) . ໂດຍການສ້າງເປັນເຈວໃນລຳໄສ້, ມັນຈະຜູກມັດກັບກົດນ້ຳບີ ແລະ ຄໍເລສເຕີຣອນ, ປ້ອງກັນການດູດຊຶມຂອງມັນ ແລະ ສົ່ງເສີມການຂັບຖ່າຍ. ການສຶກສາ ແລະ ເຈົ້າໜ້າທີ່ສາທາລະນະສຸກຈຳນວນຫຼາຍ, ລວມທັງ FDA ແລະ EFSA , ຮັບຮອງເບຕ້າ-ກລູແຄນເຂົ້າໂອດສຳລັບສຸຂະພາບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ.

ຄຳແນະນຳທາງດ້ານຄລີນິກ: ການກິນ ເບຕ້າກລູແຄນຈາກເຂົ້າໂອດ ຢ່າງໜ້ອຍ 3 ກຣາມ ຕໍ່ມື້ສາມາດນຳໄປສູ່ການຫຼຸດລົງຂອງຄໍເລສເຕີຣອນ LDL ໄດ້ຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດ.

2. ຄວບຄຸມນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ

ເບຕ້າ-ກລູແຄນເຂົ້າໂອດ ຊ່ວຍຊະລໍການດູດຊຶມຄາໂບໄຮເດຣດ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຊ່ວຍຫຼຸດ ຜ່ອນການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດ ຫຼັງອາຫານ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະສຳລັບຜູ້ທີ່ເປັນ ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 ຫຼືຜູ້ທີ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດເບົາຫວານ.

3. ສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ

ໃນຖານະທີ່ເປັນເສັ້ນໃຍ prebiotic, beta-glucan ລ້ຽງ ເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ໃນລຳໄສ້ຂອງທ່ານ, ເຊັ່ນ: Bifidobacteria ແລະ Lactobacilli . ຈຸລິນຊີໃນລຳໄສ້ທີ່ມີສຸຂະພາບດີຊ່ວຍເສີມຂະຫຍາຍການຍ່ອຍອາຫານ, ການດູດຊຶມສານອາຫານ, ແລະ ການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ.

4. ປັບປຸງຄວາມອີ່ມຕົວ ແລະຊ່ວຍຈັດການນ້ຳໜັກ

ຄຸນສົມບັດການສ້າງເຈວຂອງເບຕ້າ-ກລູແຄນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກ ອີ່ມດົນຂຶ້ນ , ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຢາກອາຫານ ແລະ ການໄດ້ຮັບແຄລໍຣີ່. ຜົນກະທົບນີ້ສະໜັບສະໜູນ ການຫຼຸດນ້ຳໜັກ ແລະ ຮັກສານ້ຳໜັກໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ.

5. ສົ່ງເສີມການດູດຊືມ

ການຄົ້ນຄວ້າຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ beta-glucan ອາດຈະເສີມຂະຫຍາຍການຕອບສະຫນອງຂອງພູມຕ້ານທານໂດຍການກະຕຸ້ນຈຸລັງພູມຕ້ານທານບາງຢ່າງເຊັ່ນ macrophages ແລະ neutrophils. ໃນຂະນະທີ່ມີການສຶກສາເພີ່ມເຕີມ, beta-glucan ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄໍາສັນຍາໃນການສະຫນັບສະຫນູນການປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານ.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງ Oat Beta-Glucan

ເບຕ້າ-ກລູແຄນເຂົ້າໂອດມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ນຳໃຊ້ໄດ້ທັງໃນ ອຸດສາຫະກຳ ອາຫານ ແລະ ບໍ່ແມ່ນອາຫານ :

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກອາຫານ

• ເຂົ້າໂອດອາຫານເຊົ້າ ແລະ ກຣາໂນລາ : ເພີ່ມເສັ້ນໃຍ ແລະ ເພີ່ມຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ.

• ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໜົມປັງ : ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະ ອາຍຸການເກັບຮັກສາ.

• ເຄື່ອງດື່ມ : ໃຊ້ໃນນ້ຳປັ່ນ, ຜະລິດຕະພັນນົມທົດແທນ, ແລະ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.

• ການທົດແທນອາຫານ : ຊ່ວຍສ້າງຄວາມອີ່ມ ແລະ ດຸ່ນດ່ຽງການຕອບສະໜອງຂອງນ້ຳຕານ.

• ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ : ເຮັດໜ້າທີ່ເປັນສານຍຶດຕິດ ແລະ ສານທົດແທນໄຂມັນໃນໄສ້ກອກ ແລະ ຊີ້ນງົວ.

Nutraceuticals ແລະອາຫານເສີມ

ເບຕ້າ-ກລູແຄນເຂົ້າໂອດ ມີຢູ່ໃນຮູບແບບແຄບຊູນ ຫຼື ຜົງ ເປັນອາ ຫານເສີມ ທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ, ສະໜັບສະໜູນພູມຕ້ານທານ, ແລະ ສຸຂະພາບການເຜົາຜານອາຫານ.

ເຄື່ອງ ສຳ ອາງແລະການດູແລສ່ວນຕົວ

ຂໍຂອບໃຈກັບຄຸນສົມບັດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງຜິວຫນັງ, beta-glucan ຖືກນໍາໃຊ້ໃນ:

• ຄີມທາຜິວແລະ lotions

• ເຊລ້ຳຕ້ານຄວາມແກ່

• ຜະລິດຕະພັນຫຼັງແດດ

 

ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການຂອງ Oats (ຕໍ່ 100g)

ໃນຂະນະທີ່ເບຕ້າ-ກລູແຄນເອງເປັນສ່ວນປະກອບສະເພາະຂອງເຂົ້າໂອດ, ນີ້ແມ່ນຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທົ່ວໄປຂອງ ເຂົ້າໂອດທັງໝົດ , ເຊິ່ງເນັ້ນໃສ່ເນື້ອໃນຂອງເສັ້ນໃຍເບຕ້າ-ກລູແຄນ.

ທາດອາຫານ	ປະລິມານຕໍ່ 100g (ເຂົ້າໂອດດິບ)
ພະລັງງານ	389 kcal
ຄາໂບໄຮເດດ	66.3 g
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	10.6 g
– ເສັ້ນໄຍທີ່ລະລາຍ	~4 g (ລວມທັງ β-glucan)
ທາດໂປຼຕີນ	16.9 g
ໄຂມັນ	6.9 g
– ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	1.2 g
ທາດເຫຼັກ	4.3 mg
ແມກນີຊຽມ	177 mg
ສັງກະສີ	3.1 mg
Beta-glucan (ສະເລ່ຍ)	3-6 ກິໂລກຣາມ

ໝາຍເຫດ: ປະລິມານເບຕ້າ-ກລູແຄນຕົວຈິງອາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຊະນິດຂອງເຂົ້າໂອດ ແລະ ວິທີການປຸງແຕ່ງ.

 

ວິທີການໃຊ້ Oat Beta-Glucan

ການລວມເອົາ ເບຕ້າກລູແຄນເຂົ້າໂອດ ເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງມີການປ່ຽນແປງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ງ່າຍດາຍ ແລະ ມີປະສິດທິພາບໃນການໄດ້ຮັບສານອາຫານປະຈຳວັນຂອງທ່ານ:

1. ກິນເຂົ້າໂອດ ຫຼືເຂົ້າປຸ້ນ

ວິທີກິນເບຕ້າ-ກລູແຄນແບບຄລາສສິກ ແລະ ງ່າຍ. ເຂົ້າໂອດທີ່ສຸກແລ້ວໜຶ່ງຈອກໃຫ້ ເບຕ້າ-ກລູແຄນ ປະມານ 1-2 ກຣາມ .

2. ເພີ່ມ bran Oat ກັບອາຫານ

ຮຳເຂົ້າໂອດມີ ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ ຂອງ beta-glucan ສູງກວ່າເຂົ້າໂອດມ້ວນ. ເພີ່ມມັນໃສ່:

• donuts ແລະ

• ໂຢເກິດ

• ເຄື່ອງອົບ (muffins, pancakes)

• granola homemade

3. ລອງໃຊ້ຜະລິດຕະພັນເສີມ Beta-Glucan

ຊອກຫາອາຫານທີ່ມີປ້າຍຊື່ "ສູງໃນ beta-glucan" ຫຼື "ສະຫນັບສະຫນູນການຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol." ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີຫານປະເພດເມັດພິເສດ, ແຖບໂພຊະນາການ, ແລະເຄື່ອງດື່ມ.

4. ໃຊ້ອາຫານເສີມ

ຜົງ Beta-glucan ຫຼືແຄບຊູນໃຫ້ປະລິມານທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ - ເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການວິທີການເປົ້າຫມາຍ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບການຄຸ້ມຄອງ cholesterol.

5. ການ​ທົດ​ລອງ​ໃນ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​

ລວມເອົາແປ້ງເຂົ້າໂອດ ຫຼື ຜົງ oat beta-glucan ເຂົ້າໄປໃນ:

• ແກງ ແລະ stew thickeners

• ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ

• ລູກຊີ້ນ ຫຼື ຊີ້ນດາດຜັກເປັນເຄື່ອງຜູກ

ຄຳແນະນຳຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານ: ດື່ມນ້ຳໃຫ້ຫຼາຍໆສະເໝີເມື່ອເພີ່ມການໄດ້ຮັບເສັ້ນໃຍເພື່ອຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ຫຼີກລ່ຽງອາການທ້ອງອືດ.

 

 

ປະລິມານ ແລະປະລິມານ

Beta glucan ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນພືດທີ່ກິນໄດ້ຫຼາຍຊະນິດ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໂອດຫຼືເຂົ້າບາເລທີ່ມີເສັ້ນໄຍລະລາຍ 3.6 ກຣາມສາມາດລວມເຂົ້າໃນອາຫານປະຈໍາວັນຂອງທ່ານເພື່ອປ້ອງກັນພະຍາດຫົວໃຈ.

ປະລິມານຂອງ beta glucan ແມ່ນຂຶ້ນກັບປັດໃຈຈໍານວນຫນຶ່ງ, ລວມທັງວິທີການສົ່ງແລະສິ່ງທີ່ທ່ານກໍາລັງປິ່ນປົວ. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ 3 ຫາ 250 ມິນລິກຣາມຂອງ beta glucan ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນການຕອບສະຫນອງທາງຊີວະພາບທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ຖືກດັດແປງ (ສານທີ່ດັດແປງການຕອບສະຫນອງຂອງພູມຕ້ານທານ).

ການສຶກສາໄລຍະສັ້ນໄດ້ນໍາໃຊ້ 3 ຫາ 15 ກຼາມຂອງ beta glucan ປະຈໍາວັນເພື່ອປັບປຸງການຄວບຄຸມ້ໍາຕານໃນເລືອດໃນຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ການຄົ້ນຄວ້າເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຜົນກະທົບໄລຍະຍາວຂອງ beta glucan ໃນການຄຸ້ມຄອງພະຍາດເບົາຫວານແມ່ນຈໍາເປັນ.

ການປິ່ນປົວດ້ວຍ Beta glucan ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມບໍ່ສະບາຍ. ເພື່ອຊ່ວຍບັນເທົາຄວາມບໍ່ສະບາຍ, ມັນແນະນໍາໃຫ້ທ່ານກິນ beta glucan ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນອາຫານຂອງທ່ານແລະແບ່ງປະລິມານທີ່ແນະນໍາປະຈໍາວັນໃນທົ່ວສາມຄາບຕໍ່ມື້.

​​​​​​​

ສະຫຼຸບ

ເບຕ້າ-ກລູແຄນເຂົ້າໂອດ ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເສັ້ນໃຍອາຫານເທົ່ານັ້ນ - ມັນເປັນ ສານອາຫານ ທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ, ການຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ພູມຕ້ານທານ, ແລະ ສຸຂະພາບຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ຍ້ອນຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງມັນ, ທ່ານສາມາດປະສົມປະສານມັນເຂົ້າໃນອາຫານປະຈຳວັນຂອງທ່ານໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຜ່ານອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍເຊັ່ນ: ເຂົ້າໂອດ, ຮຳເຂົ້າໂອດ, ຫຼື ຜະລິດຕະພັນສຸຂະພາບທີ່ມີນະວັດຕະກໍາ.

ດ້ວຍການສະໜັບສະໜູນທາງວິທະຍາສາດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ ແລະ ຄວາມສົນໃຈຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ເບຕ້າ-ກລູແຄນເຂົ້າໂອດພ້ອມທີ່ຈະສືບຕໍ່ເປັນ ສ່ວນປະກອບຊັ້ນນຳ ໃນໂລກຂອງສຸຂະພາບ ແລະ ສະຫວັດດີພາບ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະຕ້ອງການຄວບຄຸມຄໍເລສເຕີຣອນ, ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ, ຫຼືພຽງແຕ່ກິນອາຫານຢ່າງມີສະຕິຫຼາຍຂຶ້ນ, ເບຕ້າ-ກລູແຄນເຂົ້າໂອດສະເໜີວິທີແກ້ໄຂທີ່ເປັນທຳມະຊາດ ແລະ ມີປະສິດທິພາບ.