Anthocyanins ແມ່ນຫຍັງ? ດຳ ລົງເລິກເຂົ້າໄປໃນສີທີ່ສົດໃສຂອງທໍາມະຊາດ

ສີແມ່ນບາດກ້າວທຳອິດໃນການວາງແຜນສາຍຜະລິດຕະພັນທີ່ປະສົບຜົນສຳເລັດສະເໝີ. ແອນໂທໄຊຢານິນ ແມ່ນເມັດສີທີ່ເກີດຂຶ້ນຕາມທຳມະຊາດທີ່ພົບໃນພືດຫຼາຍຊະນິດ, ເຊິ່ງຮັບຜິດຊອບຕໍ່ສີແດງ, ສີມ່ວງ, ແລະສີຟ້າທີ່ເຫັນໃນໝາກໄມ້, ຜັກ, ດອກໄມ້, ແລະແມ່ນແຕ່ໃບໄມ້ບາງຊະນິດ. ເມັດສີເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຂອງສານປະກອບທີ່ໃຫຍ່ກວ່າທີ່ເອີ້ນວ່າ flavonoids, ເຊິ່ງມີບົດບາດສຳຄັນໃນການຢູ່ລອດຂອງພືດ ແລະ ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ແອນໂທໄຊຢານິນ ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນຫົວຂໍ້ທີ່ໜ້າສົນໃຈສຳລັບໂພຊະນາການ, ຢາປົວພະຍາດ, ແລະ ວິທະຍາສາດດ້ານອາຫານ.

 

ແອນໂທໄຊຢານິນແມ່ນຫຍັງ?

ແອນໂທໄຊຢານິນ (ອອກສຽງວ່າ anth-o-sy-an-ins) ເປັນເມັດສີທີ່ເກີດຂຶ້ນຕາມທຳມະຊາດທີ່ມີສ່ວນຮັບຜິດຊອບຕໍ່ສີສັນສົດໃສໃນໝາກໄມ້ ແລະ ໂດຍສະເພາະແມ່ນໝາກໄມ້ປ່າເມັດນ້ອຍ. ໃນຖານະເປັນສານປະກອບປ້ອງກັນ, ໜ້າທີ່ຂອງມັນແມ່ນປົກປ້ອງພືດຈາກທຸກສິ່ງທີ່ສິ່ງແວດລ້ອມໂຍນໃສ່ພວກມັນ.

 

ແອນໂທໄຊຢານິນ , ໂດຍສະເພາະແມ່ນສານທີ່ມີຢູ່ໃນໝາກໄມ້ບະເຣນດຳ, ມີໂປຣຕີນທາງຊີວະພາບທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ໂດດເດັ່ນ.

 

ອາຫານສີມ່ວງ ຫຼາຍ ຊະນິດ ມີເມັດສີທີ່ເອີ້ນວ່າ ແອນໂທໄຊຢານິນ . ເມັດສີຂອງພືດເຫຼົ່ານີ້ລະລາຍໃນນໍ້າ ແລະ ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ປ້ອງກັນພືດ ແລະ ຕົວເຮົາເອງ ເມື່ອເຮົາລວມເອົາມັນໄວ້ໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ແອນໂທໄຊຢານິນພົບໄດ້ໃນໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກສີແດງເຂັ້ມ, ສີມ່ວງ ແລະ ສີຟ້າຫຼາຍຊະນິດ.

 

ຫນຶ່ງໃນການຄົ້ນພົບທີ່ສໍາຄັນໃນວິທະຍາສາດໂພຊະນາການ, anthocyanins ແມ່ນຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບສາກົນທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນແລະນັກຄົ້ນຄວ້າ, ເນື່ອງຈາກວ່າມີທ່າແຮງທົ່ວໄປສໍາລັບການສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຂອງມະນຸດແລະການປະກອບສ່ວນທີ່ມີຄວາມຫມາຍທີ່ເຂົາເຈົ້າສາມາດເຮັດໃຫ້ຊີວິດປະຈໍາວັນ.

 

 

 

ວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງ Anthocyanins: ເຄມີທີ່ມີສີສັນ

 

ແອນໂທໄຊຢານິນ ເປັນເມັດສີທີ່ລະລາຍໃນນໍ້າ, ຊຶ່ງໝາຍຄວາມວ່າພວກມັນລະລາຍໃນນໍ້າ ແລະ ສາມາດແຜ່ລາມຜ່ານຈຸລັງພືດໄດ້ງ່າຍ, ເຮັດໃຫ້ກີບດອກ, ໝາກໄມ້ ແລະ ໃບມີສີສັນ. ໃນທາງໂຄງສ້າງ, ພວກມັນແມ່ນ glycoside ປະເພດໜຶ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນເມື່ອໂມເລກຸນນໍ້າຕານຜູກມັດກັບແອນໂທໄຊຢານິນ. ໂຄງສ້າງທາງເຄມີທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງພວກມັນຊ່ວຍໃຫ້ພວກມັນດູດຊຶມແສງໃນຊ່ວງຄວາມຍາວຄື້ນສະເພາະ, ຜະລິດສີສັນສົດໃສທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມລະດັບ pH.

ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນກົດ (pH < 7) ເຮັດໃຫ້ແອນໂທໄຊຢານິນມີສີແດງ.

ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນກາງ ຈະໃຫ້ສີມ່ວງ.

ສະພາບທີ່ເປັນດ່າງ (pH > 7) ຈະເຮັດໃຫ້ພວກມັນກາຍເປັນສີຟ້າ.

 

ການປ່ຽນສີນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າຜັກກາດສີແດງ, ຕົວຢ່າງ, ສາມາດປ່ຽນສີເມື່ອປຸງແຕ່ງດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະມັນອະນຸຍາດໃຫ້ anthocyanins ເປັນຕົວຊີ້ວັດ pH ທໍາມະຊາດ.

 

ໂຄງສ້າງຂອງ anthocyanins

Aglycone	ການທົດແທນ R1	ການທົດແທນ R2	ການດູດຊຶມ (nm) spectrum ເບິ່ງເຫັນ
Pelargonidin	H	H	494 (ສີສົ້ມ)
ໄຊຢາໄນ	OH	H	506 (ສີສົ້ມ-ແດງ)
Delphinidin	OH	OH	508 (ສີຟ້າ-ແດງ)
ເປໂອນິດິນ	OCH 3	H	506 (ສີສົ້ມ-ແດງ)
Petunidin	OCH 3	OH	508 (ສີຟ້າ-ແດງ)
Malvidin	OCH 3	OCH 3	510 (ສີຟ້າ-ແດງ)

 

 

ເປັນຫຍັງພືດຈຶ່ງຜະລິດ Anthocyanins?

 

ດັ່ງນັ້ນ, ພືດຈຶ່ງຜະລິດ ແອນໂທໄຊຢານິນ ໂດຍສະເພາະເມື່ອຄວາມເຂັ້ມຂອງແສງສູງ, ແຕ່ອຸນຫະພູມຕໍ່າພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການສັງເຄາະແສງຊ້າລົງ. ພວກມັນຜະລິດແອນໂທໄຊຢານິນເພື່ອປົກປ້ອງຕົນເອງຈາກຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຈາກການເກັບກຳພະລັງງານຫຼາຍກວ່າທີ່ພວກມັນສາມາດໃຊ້ໄດ້:

 

ການປົກປ້ອງຈາກລັງສີ UV : ອາເນໂທໄຊຢານິນຊ່ວຍປົກປ້ອງພືດຈາກລັງສີ ultraviolet (UV) ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໂດຍການດູດຊຶມແສງແດດສ່ວນເກີນ, ເຊິ່ງສາມາດທໍາລາຍຈຸລັງໄດ້.

ການຍັບຍັ້ງສັດກິນພືດ : ສີສັນສົດໃສສາມາດເຮັດໜ້າທີ່ເປັນສັນຍານຕໍ່ສັດລ້າວ່າພືດອາດຈະເປັນພິດ ຫຼື ບໍ່ດີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການລ້ຽງສັດ ແລະ ການບໍລິໂພກບໍ່ເປັນທີ່ໜ້າພໍໃຈ.

ການດຶງດູດຜູ້ປະສົມເກສອນ : ດອກໄມ້ທີ່ມີເມັດສີ anthocyanin ດຶງດູດຜູ້ປະສົມເກສອນ, ຊ່ວຍໃນການສືບພັນຂອງພືດ.

ປ້ອງກັນຄວາມຕຶງຄຽດ : ພືດຜະລິດແອນໂທໄຊຢານິນຫຼາຍຂຶ້ນພາຍໃຕ້ສະພາບຄວາມຕຶງຄຽດ ເຊັ່ນ: ອຸນຫະພູມທີ່ຮຸນແຮງ ຫຼື ໄພແຫ້ງແລ້ງ ເຊິ່ງເຮັດໜ້າທີ່ເປັນຮູບແບບຂອງການປົກປ້ອງ ແລະ ການປັບຕົວ.

 

 

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງ Anthocyanins: ບໍ່ພຽງແຕ່ເມັດສີທີ່ສວຍງາມ

 

ແອນໂທໄຊຢານິນ ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງທີ່ເກີນກວ່າຄວາມງາມ. ພວກມັນອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນຮ່າງກາຍ ແລະ ສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບຂອງມະນຸດໃນຫຼາຍໆດ້ານ:

 

ສຸຂະພາບຫົວໃຈ : ການສຶກສາຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ anthocyanins ສາມາດປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງຫຼອດເລືອດ, ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ ແລະ ຊ່ວຍຮັກສາລະດັບຄວາມດັນເລືອດໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ.

ຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ : ອາໂນໄຊຢານິນອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບພະຍາດຊໍາເຮື້ອຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງພະຍາດຂໍ້ອັກເສບ ແລະ ພະຍາດຫົວໃຈ.

ການປ້ອງກັນມະເຮັງທີ່ມີທ່າແຮງ : ການຄົ້ນຄວ້າເບື້ອງຕົ້ນຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ anthocyanins ສາມາດຊ່ວຍປົກປ້ອງຈຸລັງຈາກຄວາມເສຍຫາຍຂອງ DNA ແລະຍັບຍັ້ງການເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງມະເຮັງ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະຕ້ອງມີການສຶກສາເພີ່ມເຕີມ.

ສຸຂະພາບສະໝອງ : ແອນໂທໄຊຢານິນອາດຊ່ວຍປົກປ້ອງສະໝອງຈາກຄວາມຄຽດທາງອົກຊີເດຊັນ, ເຊິ່ງອາດຈະສະໜັບສະໜູນຄວາມຈຳ ແລະ ສຸຂະພາບທາງດ້ານສະຕິປັນຍາເມື່ອຄົນເຮົາມີອາຍຸສູງຂຶ້ນ.

 

 

ອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍ Anthocyanin ທົ່ວໄປແມ່ນຫຍັງ?

 

ແອນໂທໄຊຢານິນ ມີຢູ່ໃນໝາກໄມ້, ຜັກ ແລະ ເມັດພືດຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີສີແດງ, ສີມ່ວງ ຫຼື ສີຟ້າ. ອາຫານທີ່ມີສີສັນເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານສົດໃສເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງຍ້ອນຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບຂອງມັນ. ນີ້ແມ່ນຕົວຢ່າງອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍແອນໂທໄຊຢານິນທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດລວມເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານໄດ້:

 

ໝາກໄມ້ປ່າ : ໝາກບູເບີຣີ, ໝາກແບລັກເບີຣີ, ໝາກສະຕໍເບີຣີ ແລະ ໝາກຣາສເບີຣີ ມີສານແອນໂທໄຊຢານິນສູງໂດຍສະເພາະ. ການສຶກສາເຊື່ອມໂຍງການກິນໝາກບູເບີຣີ ແລະ ອາຫານອື່ນໆທີ່ອຸດົມດ້ວຍສານແອນໂທໄຊຢານິນເປັນປະຈຳ ແລະ ປານກາງ ມີຄວາມສ່ຽງຫຼຸດລົງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2, ພ້ອມທັງການຮັກສານ້ຳໜັກທີ່ດີຂຶ້ນ. ຕ້ອງມີຫຼັກຖານເພີ່ມເຕີມ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສຳລັບມະນຸດ, ເພື່ອເຂົ້າໃຈຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນຈາກໝາກບູເບີຣີໃຫ້ດີຂຶ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປັນທີ່ເຫັນດີກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງວ່າການລວມເອົາພວກມັນໄວ້ໃນອາຫານຂອງທ່ານແມ່ນເປັນປະໂຫຍດ.

 

ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກສີມ່ວງ ແລະ ສີແດງ : ກະລໍ່າປີສີແດງ, ໝາກເຂືອ, ຜັກບົ່ວສີແດງ, ມັນຕົ້ນຫວານສີມ່ວງ ແລະ ໝາກກະເດົາດຳ. ກະລໍ່າປີສີແດງເປັນສະມາຊິກທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານຂອງຄອບຄົວຜັກກາດຂາວ ແລະ ມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງຫົວໃຈທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ການເຮັດວຽກຂອງລຳໄສ້ທີ່ດີຂຶ້ນ ແລະ ຄວາມສ່ຽງຕໍ່າລົງຂອງມະເຮັງບາງຊະນິດ. ຫຼັກຖານທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສະໜັບສະໜູນການລວມເອົາໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກສີແດງ ແລະ ສີມ່ວງເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານ, ພ້ອມທັງປັບປຸງພະຍາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບໂລກອ້ວນເຊັ່ນ: ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2.

 

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມັນຕົ້ນຫວານສີມ່ວງໄດ້ຢູ່ໃນຈຸດເດັ່ນໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້. ພວກມັນເປັນອາຫານຫຼັກໃນເກາະໂອກິນາວາຂອງຍີ່ປຸ່ນ ເຊິ່ງເປັນບ່ອນຢູ່ຂອງປະຊາກອນຜູ້ສູງອາຍຸທີ່ມີສຸຂະພາບດີເປັນພິເສດ – ຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍແມ່ນມີອາຍຸເກີນ 100 ປີ. ວ່າໃນພາກຕາເວັນຕົກ.

 

ເຂົ້າສາລີສີມ່ວງ ແລະ ເຂົ້າສີດຳ : ເມັດພືດທີ່ຫາຍາກເຫຼົ່ານີ້ຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍແອນໂທໄຊຢານິນ. ເຂົ້າສາລີສີມ່ວງ ແລະ ເຂົ້າສີດຳອຸດົມໄປດ້ວຍແອນໂທໄຊຢານິນ ເພາະວ່າເມັດສີເຫຼົ່ານີ້ສະສົມຢູ່ໃນຊັ້ນນອກ (ຮຳ) ຂອງເມັດພືດເຫຼົ່ານີ້, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີສີເຂັ້ມທີ່ໂດດເດັ່ນ. ແອນໂທໄຊຢານິນເຮັດໜ້າທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນພືດເຫຼົ່ານີ້, ປົກປ້ອງພວກມັນຈາກຄວາມກົດດັນດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມເຊັ່ນ: ລັງສີ UV, ເຊື້ອພະຍາດ, ແລະ ແຫຼ່ງຄວາມເສຍຫາຍອື່ນໆທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນ.

 

ໝາກອະງຸ່ນດຳ ແລະ ເຫຼົ້າແວງແດງ : ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນດ້ານປະລິມານສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສູງ, ນີ້ແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ສຳຄັນຂອງແອນໂທໄຊຢານິນ. ໝາກອະງຸ່ນດຳ, ໂດຍສະເພາະໝາກໄມ້ທີ່ມີເປືອກສີມ່ວງເຂັ້ມ ຫຼື ສີແດງ, ແມ່ນໝາກໄມ້ທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍແອນໂທໄຊຢານິນຫຼາຍທີ່ສຸດ. ປະລິມານແອນໂທໄຊຢານິນສູງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເຂັ້ມຂຸ້ນຢູ່ໃນເປືອກ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ໝາກອະງຸ່ນເຫຼົ່ານີ້ມີສີສັນສົດໃສ ແລະ ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຄຸນສົມບັດທີ່ຊ່ວຍເສີມສ້າງສຸຂະພາບ. ເມື່ອໝາກອະງຸ່ນດຳຖືກປຸງແຕ່ງເປັນເຫຼົ້າແວງແດງ, ແອນໂທໄຊຢານິນໃນເປືອກໝາກອະງຸ່ນຈະຖືກຮັກສາໄວ້, ເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າແວງແດງເປັນແຫຼ່ງທີ່ມີປະສິດທິພາບອີກອັນໜຶ່ງຂອງສານປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດເຫຼົ່ານີ້.

 

 

 

Anthocyanins ເຮັດຫຍັງກັບຮ່າງກາຍ?

ແອນໂທໄຊຢານິນ ເປັນເມັດສີຈາກພືດທຳມະຊາດທີ່ໃຫ້ສີແດງ, ສີມ່ວງ ແລະ ສີຟ້າທີ່ສົດໃສໃນໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກຫຼາຍຊະນິດ. ເຮັດໜ້າທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບ, ພວກມັນຊ່ວຍຕ້ານຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊວ, ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ ແລະ ເຊື່ອມໂຍງກັບສຸຂະພາບຫົວໃຈທີ່ດີຂຶ້ນ, ການເຮັດວຽກຂອງສະໝອງທີ່ດີຂຶ້ນ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດການເຜົາຜານອາຫານຊຳເຮື້ອ.

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂັ້ນຕົ້ນ

ປັບປຸງນໍ້າຕານໃນເລືອດ ແລະ ການເຜົາຜານອາຫານ: ແອນໂທໄຊຢານິນສາມາດຊ່ວຍຄວບຄຸມການເຜົາຜານນໍ້າຕານໃນເລືອດ ແລະ ຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ອິນຊູລິນ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 ແລະ ຊ່ວຍໃນການຄວບຄຸມນໍ້າໜັກ.

ຕ້ານການອັກເສບ: ໂດຍການກຳຈັດອະນຸມູນອິດສະຫຼະ, ພວກມັນຊ່ວຍຫຼຸດເຄື່ອງໝາຍການອັກເສບໃນຮ່າງກາຍ, ຊ່ວຍປົກປ້ອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຍຸ. ສະໜັບສະໜູນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ

ສຸຂະພາບ: ແອນໂທໄຊຢານິນສະແດງໃຫ້ເຫັນກິດຈະກຳ prebiotic, ສົ່ງເສີມການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນລຳໄສ້ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ (ເຊັ່ນ: Bifidobacterium ແລະ Lactobacillus ) ໃນຂະນະທີ່ຍັບຍັ້ງເຊື້ອພະຍາດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.

ສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບຫົວໃຈ: ແອນໂທໄຊຢານິນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຄຽດທາງອົກຊີເດຊັນ ແລະ ການອັກເສບ, ເຊິ່ງເປັນຕົວກະຕຸ້ນຫຼັກຂອງການສະສົມຂອງຄາບໄຂມັນ. ການສຶກສາຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າພວກມັນສາມາດຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ, ປັບປຸງລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ ແລະ ສົ່ງເສີມການເຮັດວຽກຂອງເສັ້ນເລືອດໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ.

ຊ່ວຍເສີມສ້າງການເຮັດວຽກຂອງສະໝອງ: ຄຸນສົມບັດປົກປ້ອງລະບົບປະສາດຂອງມັນອາດຈະເພີ່ມການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດໄປສູ່ສະໝອງ, ເສີມສ້າງຄວາມຈຳ, ການເວົ້າ ແລະ ຄວາມສົນໃຈ. ການກິນເປັນປະຈຳແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງທີ່ຕ່ຳກວ່າຂອງການຫຼຸດລົງຂອງສະຕິປັນຍາ.

 

 

Anthocyanins ໃນການຜະລິດອາຫານ: ການແກ້ໄຂການຍ້ອມສີທໍາມະຊາດ

 

ແອນໂທໄຊຢານິນ ແມ່ນກຸ່ມສານປະກອບທີ່ລະລາຍໃນນໍ້າທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດທີ່ເປັນສາເຫດຂອງສີແດງ, ສີມ່ວງ, ແລະ ສີຟ້າທີ່ເຫັນໃນດອກໄມ້, ໝາກໄມ້, ແລະ ສ່ວນອື່ນໆຂອງພືດ. ເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ, ສານປະກອບເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກບໍລິໂພກໂດຍມະນຸດໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຢ່າງຈະແຈ້ງເນື່ອງຈາກສີສັນສົດໃສ, ຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ ແລະ ຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຂອງມັນ.

ຍ້ອນວ່າຜູ້ບໍລິໂພກຊອກຫາທາງເລືອກທໍາມະຊາດຫຼາຍຂຶ້ນເພື່ອສີຍ້ອມຜ້າສັງເຄາະ, anthocyanins ກໍາລັງຊອກຫາສະຖານທີ່ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານເປັນສີທໍາມະຊາດ (E163). ຄວາມສົນໃຈໃນເມັດສີ anthocyanin ບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນການທົດແທນທີ່ມີທ່າແຮງຂອງສີອາຫານປອມ, ແຕ່ຍັງເປັນຍ້ອນຄຸນສົມບັດທາງຢາແລະການປິ່ນປົວຂອງມັນ. ເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດການປ່ຽນສີຂອງພວກມັນ, ແອນໂທໄຊຢານີນ ເໝາະສຳລັບການຜະລິດຫຼາຍສີໃນອາຫານ, ເຊັ່ນ: ນົມສົ້ມ, ເຄື່ອງດື່ມ, ແລະເຂົ້າໜົມ, ດຶງດູດຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ມັກສ່ວນປະກອບຈາກພືດ.

Anthocyanins ແມ່ນມີຄຸນຄ່າເປັນສີອາຫານເພາະວ່າພວກມັນມາຈາກແຫຼ່ງທໍາມະຊາດ, ສອດຄ່ອງກັບຄວາມມັກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກສໍາລັບສ່ວນປະກອບທີ່ມີປ້າຍຊື່ທີ່ສະອາດແລະສານເຕີມແຕ່ງທຽມທີ່ຫຼຸດລົງ. ນອກເຫນືອຈາກຄວາມງາມ, anthocyanins ຍັງໃຫ້ຄຸນສົມບັດ antioxidant, ເຊິ່ງສາມາດເພີ່ມຜົນປະໂຫຍດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ອາຫານ.

 

ເພີ່ມຄວາມດຶງດູດໃຈໃຫ້ກັບຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ ດ້ວຍ Anthocyanins

ການລວມເອົາສານແອນໂທໄຊຢານິນເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນຂອງເຈົ້າບໍ່ແມ່ນເລື່ອງສີເທົ່ານັ້ນ-ມັນກ່ຽວກັບການຈັດວາງຍີ່ຫໍ້ຂອງເຈົ້າໃຫ້ສອດຄ່ອງກັບຄຸນຄ່າຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ມີຄວາມຮູ້ ແລະ ສະຕິສຸຂະພາບໃນທຸກມື້ນີ້. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າການເພີ່ມ anthocyanins ເປັນທາງເລືອກທີ່ສະຫຼາດສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ:

 

1. ທຳມະຊາດ ແລະ ສະອາດດ້ວຍປ້າຍຊື່ : ໃນຍຸກທີ່ຜູ້ບໍລິໂພກໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບຄວາມໂປ່ງໃສ, ແອນໂທໄຊຢານິນສະເໜີທາງເລືອກທຳມະຊາດທີ່ຜະລິດຈາກພືດແທນສີຍ້ອມສັງເຄາະ, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສຳລັບສ່ວນປະກອບທີ່ສະອາດ ແລະ ຮັບຮູ້ໄດ້. ໂດຍການໃຊ້ແອນໂທໄຊຢານິນ, ທ່ານຈະປັບຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານໃຫ້ສອດຄ່ອງກັບຄຸນຄ່າຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ມີສະຕິຕໍ່ສຸຂະພາບໃນປະຈຸບັນ.

2. ສີສັນສົດໃສ ແລະ ສາມາດປັບແຕ່ງໄດ້ : ແອນໂທໄຊຢານິນໃຫ້ສີສັນທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ຕັ້ງແຕ່ສີແດງເຂັ້ມຈົນເຖິງສີຟ້າສົດໃສ. ຄຸນສົມບັດທີ່ອ່ອນໄຫວຕໍ່ຄ່າ pH ຂອງພວກມັນຊ່ວຍໃຫ້ສາມາດປັບແຕ່ງສີໄດ້, ເຮັດໃຫ້ມັນສົມບູນແບບສຳລັບການນຳໃຊ້ທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ຕັ້ງແຕ່ເຄື່ອງດື່ມຈົນເຖິງຂອງຫວານ, ແລະຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານໂດດເດັ່ນຢູ່ເທິງຊັ້ນວາງ.

3. ເພີ່ມຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ : ນອກເໜືອໄປຈາກຄວາມດຶງດູດໃຈທາງສາຍຕາແລ້ວ, ແອນໂທໄຊຢານິນຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ເຊິ່ງສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບໂດຍລວມໂດຍການຕໍ່ສູ້ກັບຄວາມຄຽດທາງອົກຊີເດຊັນ ແລະ ການອັກເສບ. ໂດຍການເພີ່ມແອນໂທໄຊຢານິນ, ທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ສະເໜີຜະລິດຕະພັນທີ່ໜ້າສົນໃຈໃຫ້ແກ່ຜູ້ບໍລິໂພກເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສະເໜີຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ອາດເປັນໄປໄດ້, ເຊິ່ງຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມດຶງດູດໃຈດ້ານສຸຂະພາບຂອງຍີ່ຫໍ້ຂອງທ່ານ.

4. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຕະຫຼາດ : ຍ້ອນວ່າຄວາມຕ້ອງການສ່ວນປະກອບຈາກທຳມະຊາດ ແລະ ຍືນຍົງເພີ່ມຂຶ້ນ, ແອນໂທໄຊຢານິນສະເໜີວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຍີ່ຫໍ້ຂອງທ່ານແຕກຕ່າງ. ໂດຍການເລືອກແອນໂທໄຊຢານິນ, ທ່ານສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມມຸ່ງໝັ້ນຂອງທ່ານຕໍ່ກັບນະວັດຕະກຳ, ຄວາມຍືນຍົງ ແລະ ສະຫວັດດີພາບຂອງລູກຄ້າຂອງທ່ານ, ຊ່ວຍໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານໂດດເດັ່ນໃນຕະຫຼາດທີ່ມີການແຂ່ງຂັນສູງ.

ປ່ຽນເປັນ Anthocyanins ໃນມື້ນີ້, ປັບປຸງການອຸທອນຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ, ເພີ່ມຄວາມໄວ້ວາງໃຈຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ແລະຢູ່ຂ້າງຫນ້າແນວໂນ້ມຂອງຕະຫຼາດ!

 

 

ຈະຊື້ Anthocyanins ໄດ້ຢູ່ໃສ?

ຄົ້ນພົບຄຸນນະພາບອັນໂດດເດັ່ນຂອງ Anthocyanins ຈາກ ສ່ວນປະກອບ YANGGE BIOTECH , ມີໃຫ້ຊື້ຕົວຢ່າງຟຣີທີ່ yanggebiotech.com. YANGGE BIOTECH ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນຖານະຜູ້ນຳອຸດສາຫະກຳ, ອຸທິດຕົນເພື່ອຜະລິດ ແລະ ຈຳໜ່າຍສ່ວນປະກອບອາຫານເສີມຊັ້ນນຳ, ສົ່ງຄວາມບໍລິສຸດ ແລະ ປະສິດທິພາບໃຫ້ກັບທຸກໆຜະລິດຕະພັນ. YANGGE BIOTECH ບໍ່ພຽງແຕ່ໃຫ້ບໍລິການໂດຍກົງແກ່ຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ມີສະຕິຕໍ່ສຸຂະພາບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນຍັງຮ່ວມມືກັບຍີ່ຫໍ້ຊັ້ນນຳໃນທົ່ວຂະແໜງອາຫານ ແລະ ອາຫານເສີມ, ສະໜອງສ່ວນປະກອບດິບ ແລະ ບໍລິສຸດທີ່ຕອບສະໜອງມາດຕະຖານອຸດສາຫະກຳສູງສຸດ. ຍົກລະດັບການສະເໜີຜະລິດຕະພັນ ຫຼື ສຸຂະພາບສ່ວນຕົວຂອງທ່ານດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ຂອງພວກເຮົາ - ຕິດຕໍ່ພວກເຮົາມື້ນີ້ເພື່ອສັ່ງຊື້ ແລະ ສຳຜັດກັບຄວາມແຕກຕ່າງຂອງ YANGGE.

 

ເປັນຫຍັງ Yangge Biotech ຈຶ່ງເປັນທາງເລືອກອັນດັບຕົ້ນໆສຳລັບ Anthocyanins?

ບໍລິສັດ Yangge Biotech ມີຊື່ສຽງໃນການຜະລິດ Anthocyanins ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ , ຜະລິດຜ່ານເຕັກນິກການສະກັດທີ່ກ້າວໜ້າເຊິ່ງຮັກສາຄວາມສົດໃສ ແລະ ຄວາມບໍລິສຸດຂອງສີ. ຄວາມມຸ່ງໝັ້ນຂອງພວກເຂົາໃນການຈັດຊື້ແບບຍືນຍົງ ແລະ ການຜະລິດທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ເໝາະສົມສຳລັບບໍລິສັດທີ່ສຸມໃສ່ສ່ວນປະກອບທຳມະຊາດທີ່ສະອາດ. ບໍລິສັດ Yangge Biotech ຍັງສະເໜີວິທີແກ້ໄຂສີທີ່ເໝາະສົມ, ໂດຍບັນລຸສີທີ່ຫຼາກຫຼາຍຕັ້ງແຕ່ສີແດງຫາສີຟ້າເພື່ອໃຫ້ເໝາະສົມກັບການນຳໃຊ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບທີ່ເຂັ້ມງວດຂອງພວກເຂົາຮັບປະກັນການປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານທົ່ວໂລກ, ລວມທັງການຮັບຮອງຂອງ FDA ແລະ EU. ດ້ວຍການສະໜັບສະໜູນລູກຄ້າທີ່ເຂັ້ມແຂງ ແລະ ຄວາມຊ່ຽວຊານດ້ານອຸດສາຫະກຳ, Yangge Biotech ໃຫ້ທັງຄຳແນະນຳດ້ານເຕັກນິກ ແລະ ການຊ່ວຍເຫຼືອຫຼັງການຂາຍ, ຊ່ວຍໃຫ້ລູກຄ້າໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດສູງສຸດຈາກ E163. ສຳລັບສີທຳມະຊາດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ແລະ ສອດຄ່ອງ, Yangge Biotech ໂດດເດັ່ນໃນຖານະຜູ້ນຳອຸດສາຫະກຳ.

 

ສະຫຼຸບ

ສະຫຼຸບແລ້ວ, ອັນໂທໄຊຢານິນ ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເມັດສີເທົ່ານັ້ນ - ພວກມັນເປັນສານປະກອບທີ່ມີຫຼາຍໜ້າທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງທີ່ມີຜົນປະໂຫຍດທີ່ສຳຄັນຕໍ່ທັງພືດ ແລະ ມະນຸດ. ໂດຍການເພີ່ມອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍອັນໂທໄຊຢານິນໃສ່ອາຫານຂອງທ່ານ, ທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ມີສີສັນສົດໃສເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນການເພີ່ມສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ຊ່ວຍເສີມສ້າງສຸຂະພາບອີກດ້ວຍ. ຈາກບົດບາດຂອງມັນໃນທຳມະຊາດຈົນເຖິງຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ ແລະ ການນຳໃຊ້ໃນການຜະລິດອາຫານ, ອັນໂທໄຊຢານິນສະເໜີໃຫ້ເຫັນເຖິງຄຸນສົມບັດທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ເຊື່ອງໄວ້ໃນແຜ່ນສີທີ່ມີຊີວິດຊີວາຂອງທຳມະຊາດ. ໂດຍການເລືອກອັນໂທໄຊຢານິນ, ທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ເພີ່ມສີສັນທີ່ມີຊີວິດຊີວາ ແລະ ເປັນທຳມະຊາດໃຫ້ກັບຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານເທົ່ານັ້ນ - ທ່ານກຳລັງເຂົ້າເຖິງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສຳລັບຄວາມໂປ່ງໃສ, ຄວາມຍືນຍົງ, ແລະ ທາງເລືອກທີ່ມີສະຕິຕໍ່ສຸຂະພາບ. ຢູ່ຂ້າງໜ້າຄູ່ແຂ່ງ ແລະ ເຮັດໃຫ້ຍີ່ຫໍ້ຂອງທ່ານແຕກຕ່າງຈາກຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີປ້າຍຊື່ທີ່ສະອາດ, ອຸດົມດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ສອດຄ່ອງກັບຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ມີສະຕິໃນປະຈຸບັນ. ປ່ຽນໄປໃຊ້ອັນໂທໄຊຢານິນ ແລະ ເບິ່ງຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານສ່ອງແສງທັງສີສັນ ແລະ ຄວາມດຶງດູດຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ! ສຳລັບຜູ້ຜະລິດສູດທີ່ກຳລັງຊອກຫາຜົງອັນໂທໄຊຢານິນເພື່ອເພີ່ມເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາ, ຕິດຕໍ່ພວກເຮົາພວກເຮົາມີທຸກຢ່າງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ! ອີເມວ: info@yanggebiotech.com

 

 

 

ເອກະສານ

1.Horbowicz M, Kosson R, Grzesiuk A, et al. Anthocyanins ຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກ - ການປະກົດຕົວ, ການວິເຄາະແລະບົດບາດຂອງມັນໃນໂພຊະນາການຂອງມະນຸດ. ຂ່າວການຄົ້ນຄວ້າການປູກພືດຜັກ. 2008; 68:5

2.Durst R, Wrolstad R. ການແຍກຕົວ ແລະລັກສະນະຂອງແອນໂທໄຊຢານິນໂດຍ HPLC. ໃນ: ຄູ່ມືການວິເຄາະທາງເຄມີອາຫານ. ນິວເຈີຊີ: John Wiley & Sons; 2001 ໜ້າ 33-45

3.Garzón G. Anthocyanins ເປັນສີທໍາມະຊາດແລະທາດປະສົມທາງຊີວະພາບ: ການທົບທວນຄືນ. Acta Biológica Colombiana. 2008;13(3:27-36).

4.Escorza M, Y Salinas J. La capacidad antioxidante ທັງຫມົດ. ພື້ນຖານ y aplicaciones. Revista de Educación Bioquímica. 2009;28(3:89-101).

5.Boss PK, Davies C, Robinson SP. ການວິເຄາະການສະແດງອອກຂອງ genes pathway anthocyanin ໃນການພັດທະນາ Vitis vinifera L. cv Shiraz grape berries ແລະຜົນສະທ້ອນຂອງລະບຽບເສັ້ນທາງ. ສະລີລະວິທະຍາພືດ. 1996;111:1059-1066

6.Moreno Y, Sánchez G, Hernández D, Lobato N. ຄຸນລັກສະນະຂອງສານສະກັດຈາກ anthocyanin ຈາກແກ່ນສາລີ. ວາລະສານວິທະຍາສາດ Chromatographic. 2005;43(9:483-487).

7.Delgado F, Jiménez A, Paredes O. ເມັດສີທໍາມະຊາດ: Carotenoids, anthocyanins, ແລະ betalains - ລັກສະນະ, biosynthesis, ການປຸງແຕ່ງ, ແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງ. ການທົບທວນຄືນທີ່ສໍາຄັນໃນວິທະຍາສາດອາຫານແລະໂພຊະນາການ. 2000;46(2:361-367).

8. Loypimai P, Moongngarm A, Chottanom P. Thermal and pH degradation kinetics of anthocyanins in natural food colorant made from black rice bran. ວາລະສານວິທະຍາສາດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີອາຫານ. 2016;53(1):461-470

9.Wong S, Lim Y, Chan W. Antioxidant ຄຸນສົມບັດຂອງ Hibiscus: ການປ່ຽນແປງຂອງຊະນິດພັນ, ການປ່ຽນແປງທາງດ້ານເທິງ, ອິດທິພົນຂອງ coastal ແລະການປ່ຽນແປງສີ floral. ວາລະສານວິທະຍາສາດປ່າໄມ້ເຂດຮ້ອນ. 2009;21(4:307-315).

10.Beltrán R, Alonso C, Aragonés G, Rodríguez I, Rull A, Micol V, et al. ສານສະກັດຈາກນ້ໍາຂອງ Hibiscus sabdariffa calices modulates ການຜະລິດຂອງ monocyte chemoattractant protein-1 ໃນມະນຸດ. ຢາປົວພະຍາດ. 2010;17(3:186-191).

11.Camelo G, Ragazzo J, Jimenez A, Vanegas P, Paredes O, Del Villar A. ການສຶກສາປຽບທຽບເນື້ອໃນຂອງທາດ anthocyanin ແລະທາດປະສົມລະເຫີຍຂອງສີ່ຊະນິດຂອງ roselle Mexican (Hibiscus sabdariffa L.) ໂດຍການວິເຄາະຫຼາຍຕົວແປ. ອາຫານພືດສໍາລັບໂພຊະນາການຂອງມະນຸດ. 2013;68(3:229-234).